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大家好~我是阿星

2025年的生日餐去吃米匠，想試試看他們家的壽司蛋糕長甚麼樣子

5年前有去過米匠在中山店，這次去全新裝潢新開的分店，華山店

地點位於：忠孝新生捷運站1號出口步行三分鐘即可到達

台北市中正區忠孝東路二段89號https://booking.menushop.tw/MijianHuashan

以下是從米匠官方網站複製貼上的官方聲明https://booking.menushop.tw/MijianHuashan

米匠-華山店預約事項，請詳閱以下須知再預約

自2025年05月01日起，一位餐費為1400元+10%。

 

用餐須知：

 

壹.米匠-華山店用餐區分為三區的板前，分別為11席/12席/12席，共35席，訂位不得指定座位，將視現場情況為您安排。

 

貳. 訂位確認後，用餐前三天內不接受現場人數增減，以免造成備料浪費或不足。

 

參. 當日食材均成套準備，無法替換；尊重食材本身特性，如有不吃生食的客人，則部分食材可做炙燒（約6-7分熟），無法做全熟套餐、素食套餐、無海鮮（魚類）套餐。

 

肆. 謝絕10歲以下孩童，現場無提供兒童座椅或兒童套餐，僅接待能食用一份套餐且可食生食之孩童。

 

伍. 自帶酒酌收杯子清潔費NTD100 /杯，禁止自帶酒杯。

 

陸.禁帶外食以及非本店販售之飲品，如有自帶外食及飲用非本店販售之飲品，則收一位$500元清潔費。

 

柒..低消為ㄧ人1400元加收一成服務費。

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訂位須知：

 

壹. 請於預約時間準時抵達，座位保留 10 分鐘！

 

貳. 訂位確認後，用餐前三天內不接受現場人數增減，以免造成備料浪費或不足。

 

參.我們不提供更換食材，如有忌口食材可直接給予同行友人。

 

肆.中午預約時段為：

 

11：30、12：00、13：30

 

晚餐預約時段為：

 

17：30、18：00、19：30、20：00

 

伍.付款方式為現金、刷卡、LinePay。

 

為維護用餐品質，訂位6位（含以上），僅接受電話預約，請來電洽詢 0979-733-111

進入店內，專人代位，坐上位子，師傅自我介紹後，開始製作今日無菜單料理摟

店內工作人員比預想的多，職人精緻日式料理，期待阿~~~~~

濕紙巾擦擦手後（當然可以直接去洗手）前菜很快到來(下圖)沒有久等

師傅每上一道菜都會詳細介紹，從食材產地、料理手法、調味、類型、口感、口味、建議怎麼吃之類的

大家直接看照片，阿星早就忘記是甚麼魚甚麼調味了哈哈XDD

(上圖)這道蟹肉鮭魚卵下面是奶油酥餅(大概是)榮登今日第二道喜愛的料理

整體而言很好吃而且是創意型料理，有驚豔！！！

料理之間會搭配一些熱食＆熟食，不會一直是生魚片，我覺得對台灣人來說很適合

(下圖)茶碗蒸就是熱熱的~暖胃，當然調味上也很好吃!!!

女生的飯量會問說要不要飯少

阿星的握壽司都是飯少的~

(下圖)這道是贈送的，男生超開心，這樣才吃得飽

(上圖)最愛的一道，鰻魚&紫蘇葉

鰻魚飯人人愛，製作的又好吃，就決定是你第一名了~~~~~

生日來慶生用餐的話，在訂位時可跟店家說，店家會註記起來，餐後會捧著壽司蛋糕來給你

超可愛，超好拍照的~~~~~~

把裝飾拿掉之後，上面是碎魚肉，中間是馬鈴薯泥，下面是壽司飯

拍照時間~~~~~

最後收尾的是味噌湯&甜點

這真的要來吐槽一下............味噌湯居然做的不好喝，很可惜!!!

有點龍頭蛇尾的可惜，因為前面一直很完美很美味，對味噌湯也充滿了期待，但失望了

味噌湯是國民美食，大家一定都喝過很多好喝的味噌湯，

這味噌湯一喝就覺得好普通@@，一點層次都沒有

真的差這道就完美了，甜點蕨餅一般般，就不多說了

但整體而言很推薦，是可以再次二訪的店家

以上米匠－華山店的用餐心得分享給大家

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-------有任何問題及合作請Email阿星---p442040613@gmail.com-------